昆布入り揚げサンド

材料名 　使用量　 　パン(サンドイッチ用） 　７枚 　生パン粉 　適量　 　卵 　１個　 　スライス昆布 　１０ｇ 具 １ 　オクラ 　適量 　にんじん 　少々 　舞茸 　１株 　ひじき 　適量 　スライス昆布 　適量 具 ２ 　マッシュポテト 　適量 　玉ねぎ 　１玉 　ミックスベジタブル 　適量 調味料（各適量） 　昆布しょうゆ 　みりん 　砂糖 　塩 　片栗粉 　マヨネーズ 　塩コショウ 　サラダ油

			歯舞昆布しょうゆ
１．スライス昆布とひじきを別々に水で戻し、スライス昆布はみじん切りにします。オクラは 　　塩もみをして輪切りにします。
２．にんじんを千切りにし、舞茸を適当な大きさに切ります。
３．１と２の材料をサラダ油で炒め、昆布しょうゆ・みりん・砂糖・塩でお好みの味付けを 　　し、水溶き片栗粉でとろみを付けます。
４．マッシュポテトにスライス昆布・玉ねぎ・ミックスベジタブル・マヨネーズ・塩コショウ・ 　　砂糖少々を合せポテトサラダを作ります。
５．パンにお好みの具をのせ、溶き卵を糊代わりに四辺に塗り、パンを重ねサンドイッチ 　　にして、割り箸で抑えます。
６．溶き卵に、昆布のみじん切りしたものを混ぜ、パン全体に絡め、パン粉をつけてきつね 　　色になるまで油で揚げて出来上がり。