昆布と大根の貝柱詰

材料名 　使用量　 早煮昆布 　適量 　大根 　１本 　貝柱 　適量 　だし昆布 　適量 　昆布しょうゆ 　適量 　本だし 　適量 　ごま油 　少々 　コンソメ 　少々 　味の素 　少々 　片栗粉 　少々 　塩 　少々 　酒 　少々 　ミニトマト 　適量 　大葉 　数枚 　パセリ 　適量

			歯舞昆布しょうゆ
１．大根を３ｃｍの輪切りにし、中を２ｃｍ位くりぬき貝柱を詰め３０分間蒸します。
２．本だし、だし昆布、昆布しょうゆで出し汁を作ります。
３．２に１を入れ煮込みます。
４．昆布をごま油で炒め､コンソメ・酒・味の素を入れます。
４．３と４を合せ、大葉・ミニトマトで飾り、パセリをまぶして出来上がり。