すり身昆布巻き

材料名 　使用量　 　早煮昆布 　3枚 　長いも 　少々　 　すり身 　２５０ｇ　 　にんじん 　少々 　卵 　１個 　絹さや 　適量 　ほうれん草 　適量 　だし汁 　３カップ 　砂糖 　大さじ１ 　昆布しょうゆ 　大さじ２ 　みりん 　大さじ２ 　塩 　少々

			歯舞昆布しょうゆ
１．すり身にすった長いもを少々と卵１個、塩少々を入れてよく混ぜ合わせます。
２．早煮昆布をお湯で戻します。
３．にんじん・ほうれん草・絹さやを塩、砂糖で茹でておきます。
４．早煮昆布の水気を取ってすり身をのせ、芯ににんじん、ほうれん草を入れて 　　巻きすで巻きます。
５．昆布で巻いたすり身をだし汁、昆布しょうゆ、みりん、塩､砂糖で煮込んで味 　　をつけます。
６．適当な厚さに輪切りにして出来上がり。