野菜巻昆布フライ
材料名
使用量
早煮昆布
100g
ごぼう
2本
にんじん
2本
パン粉
1袋
卵
少々
小麦粉
適量
油
適量
砂糖
大さじ2杯
酒
少々
塩
少々
1.昆布を30分程煮て砂糖大さじ1杯・酒少々・塩少々で薄味をつけます。
2.ごぼうとにんじんを柔らかくなるまで、煮て、砂糖・塩で味付けをします。
3.ごぼうとにんじんを合せて昆布で巻きます。
4.小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけて油で揚げ、適当な大きさに切って出来上がり。